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Um recheio para o Bolinho de Chuva

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Divulgação

No Brasil, o bolinho de chuva, como conhecemos, só surgiu em meados do século XIX, com uma receita semelhante a massa do sonho, tradicional da doçaria portuguesa. Isso porque, no final do século XVIII, muitas receitas tiveram que se adaptar e serem a base de mandioca ou cará, devido ao preço do trigo.

Sua popularidade se deve ao programa de televisão Sítio do Picapau Amarelo, em que a cozinheira Tia Nastácia sempre fazia eles para Pedrinho, Narizinho e a boneca de pano Emília. A personagem, criada por Monteiro Lobato, tinha vários outros pratos famosos, mas este, em particular ficou eternizado nas histórias.

Confira a receita de Bolinho de Chuva, que vem com um recheio, deixando ele ainda mais doce.

Bolinho de Chuva recheado com Goiabada

Ingredientes:
2 ovos
½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colher sopa de fermento em pó
Goiabada em cubos pequenos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para finalizar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture primeiro os ovos, o açúcar, o leite e a pitada de sal, em seguida peneire a farinha de trigo, misture tudo e finalize com o fermento em pó e mexa bem. Coloque o óleo para esquentar em uma panela funda, coloque até a metade da panela de óleo para que os bolinhos fritem por igual. Com o óleo não muito quente, para não ficar cru por dentro. Coloque alguns pedaços de goiabada dentro da massa, envolva a goiabada com a massa e coloque para fritar, tomando cuidado para não se queimar. Frite até dourar, salpique açúcar com canela e sirva.

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