21 Jul 2019 14:25
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Uma sopa para aquecer esse inverno

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Divulgação

O inverno começa no dia 21 de junho e para aquecer essa estação nada melhor do que uma boa sopa, que deixam o corpo e alma aquecidos.

As comidas confortáveis ou comfort food, são ideais para época. Elas são aquelas que agem como um abraço, que aquece com lembranças especiais, nos fazendo retornar ao passado, em momentos especiais. São diversas receitas que você pode ter essa memória afetiva, trazendo esse sabor para perto novamente.

Seja apenas para relembrar momentos da infância ou para aquecer o coração, saboreando uma refeição perfeita, nós selecionamos essa receita de sopa creme de mandioquinha no pão. Se preferir, você pode substituir os sabores e inventar.

Sopa Creme de Mandioquinha no Pão

Ingredientes:
1kg de mandioquinha em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras (chá) de leite
\1 cubo de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 caixa de creme de leite (200g)
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 pão italiano redondo
Queijo parmesão ralado e cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a mandioquinha em água e sal até ficar macia. Escorra e deixe amornar. Coloque no liquidificador e bata com o leite e o caldo de legumes por 2 minutos. Reserve. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola e o alho até dourar. Junte a mandioquinha batida e cozinhe até ferver. Acrescente o creme de leite, o cheiro-verde, tempere com sal, pimenta, misture e desligue o fogo. Corte uma tampa no pão italiano e retire o miolo. Despeje o creme dentro do pão, polvilhe com queijo, cebolinha e sirva.

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