24 May 2019 19:59
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Vegetariano e saboroso

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Divulgação

A dieta vegetariana possui algumas vantagens, como a redução do consumo de gordura saturada e colesterol, a prevenção das doenças cardiovasculares, a obesidade, problemas de digestão, diabetes de tipo II e alguns tipos de câncer, como no intestino e no estômago.

Existem nutrientes que são encontrados com mais facilidade nos alimentos de origem animal, porém, é possível substituí-los por leguminosas. A ingestão de suplementos alimentares também pode ser recomendada por profissionais da saúde, caso seja necessário.

Para começar uma dieta vegetariana é preciso querer estar em uma. Embora pareça ser algo complicado, o processo de adaptação não precisa acontecer bruscamente, e sim, gradualmente. O paladar é condicionável e para modificar o seu cardápio e colocar novos alimentos pode ser a maneira ideal para começar uma dieta mais balanceada e, também, saudável.

Na receita escolhida, temos espaguete de abobrinha ao molho pesto, onde a abobrinha substitui a massa e é cozida como um espaguete. Você também pode variar na escolha dos molhos, como o branco ou vermelho. Confira:

Espaguete de abobrinha ao molho pesto

Ingredientes:

2 abobrinhas grandes

1 vidro pequeno de molho pesto
Queijo parmesão ralado na hora
Pimenta do reino a gosto
Azeite
Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave as abobrinhas e com o auxílio de um descascador de legumes, faça tirinhas compridas. Em seguida, coloque uns fios de azeite em uma panela e quando aquecer adicione as tiras de abobrinhas. Deixe cozinhando por cerca de 2 a 3 minutinhos (é melhor quando fica al dent, oferecendo alguma resistência quando é mordida, por tanto não deixe muito tempo no fogo), tempere com um pouco de pimenta do reino e sal. Acrescente o molho pesto, envolva bem a tiras com o molho e desligue o fogo. Salpique queijo parmesão ralado na hora e sirva-o em seguida!

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